Brandy a Cognac
Brandy je obecné označení pro vinnou pálenku či vínovici. Nejznámější brandy pocházejí ze Španělska, Itálie, Francie nebo Řecka. Společným prvkem nápojů označených Brandy bývá většinou, že se nechávají dozrávat v sudech po sherry.
Cognac je nadneseně řečeno nejznámějším typem brandy. Základní surovinou pro výrobu jsou hrozny vinné révy. Proto, aby se mohla pálenka nazývat koňak, musí splňovat přísná kritéria stanovená zákonem.
Musí pocházet z okolí města Cognac v západní Francii. Tento region se dále dělí na šest oblastí (cru): Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois a Bois Ordinaires – v pořadí snižující se hodnocení. Hrozny z jednotlivých apelací je povoleno mezi sebou míchat. Pokud jsou použité hrozny vypěstovány pouze v apelaci Grande Champagne a pochází z odrůdy Ugni Blanc je možno koňak na etiketě označit jako Première cru du Cognac.
Musí být vyrobena jen z bílých odrůd Ugni Blanc, Folle Blanche nebo Colombard.
Musí zrát v dubových sudech nejméně 2 roky od konce destilační sezóny, tj. od 1. dubna následujícího roku po sklizni
Při destilaci se používá tradičních měděných destilačních přístrojů kotlíkového typu. Poté destilát zraje nejméně 2 roky v dubových sudech. Délka zrání je poté označena zkratkou na láhvi:
1. VS (very special) – nejméně 2 roky, 2. VSOP (very superior old pale) – nejméně 4 roky, 3. XO (extra old) – nejméně 10 let, 4. XXO (extra extra old) - nejméně 14 let
Nejprodávanější
NEJLEPŠÍ XO COGNAC roku 2017 dle prestižních World Cognac Awards – unikátní blend těch nejlepších výrobních šarží z rodinných vinic v nejprestižnějších oblastech Grande...
ArArAt 10yo Akhtamar je 10letá brandy typická svou jantarovou barvou s náznakem měděných odstínů. Její jméno bylo inspirováno legendou o princezně Tamaře a její nešťastné lásce...
ArArAt 5YO je 5letá brandy s jemným a osvěžujícím aromatem švestek, broskví a sušeného ovoce s dotekem hořké čokolády.
Bache Gabrielsen Hors d'Age je špičkový koňak z oblasti Grande Champagne, který je považován za „vrchol“ jejich nabídky. Skládá se ze směsi odrůd Ugni Blanc a vzácné odrůdy...
Norsko bylo pod prohibicí v letech 1916 až 1926, což zakladateli naší společnosti Thomasi Bache-Gabrielsenovi ztěžovalo podnikání ve své domovské zemi. Během tohoto období bylo...