Mackmyra Gruvguld 46,1% 0,7l

Detailní popis produktu

Mackmyra Gruvguld je švédská single malt whisky, která zraje v malých sudech (30l, 100l, 128l) zakopaných 50 metrů pod zemí v jeskyním komplexu. Na dozrátí whisky bylo použito četné množství různých sudů, včetně sudů po španělském fortifikovaném víně Pedro Ximénez a Oloroso sherry. Whisky je destilována na aparátech „pot still“. Její název „Gruvguld“ se ze švédštiny dá přeložit jako zlato z dolu.

Destilérie Mackmyra si zakládá hlavně na svém propojení s přírodou. Po celém švédsku má různě rozmístěných několik skladů se sudy – jeden je v hlubokém lese, druhý na vrcholku hory, třetí pluje na jezeře a tak dále. To zaručuje rozdílné klimatické i atmosférické podmínky pro staření. Do whisky se však promítá i tamní kultura a snaha o vytvoření whisky, kterou budou obdivovat zkušení whiskaři. V rámci svých experimentů si nehraje jen se stařením po jiných destilátech a jiném alkoholu, ale zároveň s používáním různých typů dřeva.
 

Chuťová paleta od výrobce:
Vůně: Variace vůní různých whisky s jemným tónem černého rybízu, anýzu, zázvoru a tabákových listů
Chuť: Kořenitá ovocnost bobulových plodů, karamelizované hrušky a grapefruitu. Po několika málo sekundách v puse se projevuje lehká kořenitost dubu spjatá se slabých profilem dehtu a tabákovými listy. Konzistence whisky je znatelně olejovitá.
Závěr: Lehká olejovost s kořenitou koncovkou spjatou s podtóny bobulovitých plodů a jemnou suchostí.

Naše chuťová paleta:
Vůně: Zelené jablko, červený pomeranč, sušené meruňky, sladký tabák, vanilka, lískový oříšek, máslo a dřevitost.
Chuť: Koření, jako je černý pepř, tóny toffee, bylinek, ovoce, jako je hruška a sušený pomeranč.
Závěr: Středně dlouhý, silně kořenitý a výrazně zemitý.

Doporučení: Mackmyra Gruvguld je díky svým vyšším procentům plná a komplexní. Zrání pod povrchem dělá její chuť silně výraznou, masitou a zemitou, avšak dozrávání po fortifikovaném víně ji obohacuje o sladké tóny karamelu a sušeného ovoce spjaté s kořením. Rozhodně se jedná o velice odlišnou whisky, s tvrdým a neúprosným profilem, který ocení hlavně zkušení whiskaři - průzkumníkům světa whisky nabídne zajímavý švédský charakter.

1) Single malt – Whisky výhradně z ječmene a pocházející pouze z jedné palírny.

2) Oloroso sherry - Fortifikované (alkoholizované) víno suchého, kořeněného charakteru nejčastěji s tóny sušeného ovoce a vlašských oříšků.

3) Pedro Ximenez sherry – Fortifikované (alkoholizované) víno velmi sladkého charakteru nejčastěji s tóny hrozinek, sladké čokolády, medu. O víně P. X. se někdy říká, že je to to nejsladší víno vůbec – jako přezdívku si vysloužil „tekutý bonbón.

4) Pot still – Do češtiny přeloženo jako „kotlíkový destilační přístroj“, je finančně i časově náročnější destilační aparát. Náročnost spočívá hlavně v provozu, pot stilly totiž neumožňují kontinuální destilaci a po každém vypalování se provádí údržba. Jedná se však o tradiční typ destilování a často se označuje jako ten nejlepší.